為提供您更多優質的內容,本網站使用cookies分析技術。若繼續閱覽本網站內容,即表示您同意我們使用 cookies,關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策與使用條款。 隨著環保及養生意識抬頭,路上隨時可見人手一只「保溫瓶」,但市售保溫瓶百百款,選擇喜愛的花色、品牌之餘,你/妳真的認識保溫瓶嗎? 依照衛福部食藥署訂定「不鏽鋼食品容器具標示作業指引」,目前台灣運用不鏽鋼材於食品容器具上,主要分為3種系列,200、300、400系列,並依照經濟部標檢局的標準,200系列主要是以錳、鉻、鎳為主,300及400系列則是除了錳、鉻、鎳以外,還含有鉬,並依不同的比例組成。 台北榮總臨床毒物科主任楊振昌表示,目前保溫瓶的不鏽鋼材質主要以300系列中的型號304、316為主,304主要是由18%的鉻加上8%的鎳及微量的錳,316則是以18%的鉻加上10%鎳及微量的鉬,都是耐強酸、強鹼的材質。 楊振昌表示,不鏽鋼的原理主要是運用「鉻」的特性,鉻與鋼的表面結合,會產生一層細緻透明的「氧化鉻」,防堵氧氣與鐵的接觸,阻止氧化鐵產生;鋼與鐵同樣都屬於「鐵」,兩者差別在於含碳量不同。 加上鉻的鋼會產生具磁性的不鏽鋼,加上鎳可以消除磁性,鎳也可以防銹,促進保溫瓶內層的保護膜生成,另外加上鉬,主要是鹽分讓不鏽鋼生鏽,鉬能在鹽分存在時穩定保護膜,並快速修復表面,也具抗腐蝕性;含有猛的型號304,是比316還要早研發出的型號,使用錳主要是提升不鏽鋼的延展性。 2013年到2014年間,...